Dash диета при гипертонии меню на каждый день

Диета dash при высоком кровяном давлении: ежедневное меню.
Врачи рекомендуют тем, кто страдает повышенным кровяным давлением, в первую очередь, изменить свой рацион питания. Традиционная русская кухня далека от низкокалорийных и правильно сбалансированных блюд. Несмотря на то, что это вкусно и сытно, такое блюдо может стать одной из причин гипертонии.1 В свою очередь, врачи и диетологи рекомендуют использовать диету dash при гипертонии. Какая диета скрывается за этой загадочной аббревиатурой?
Что такое диета DASH?
Подсчитано, что даже 3 из 1 взрослых могут страдать от артериальной гипертензии. Это самое распространенное сердечно-сосудистое заболевание в мире. На развитие гипертонии влияют многие факторы - генетика, определенные лекарства, серьезный и хронический стресс, избыточный вес, нездоровое питание с высоким содержанием соли, продукты с высокой степенью переработки, насыщенные жиры, простые углеводы. Изменение вашего рациона питания может снизить риск высокого кровяного давления и оказать положительное влияние на ваше общее состояние здоровья.
Диета для снижения высокого кровяного давления (DASH) рекомендуется пациентам с высоким кровяным давлением, дислипидемией, избыточным весом и ожирением, а также тем, кто хочет позаботиться о профилактике. Для некоторых слово "диета" является синонимом множества ограничений и жертв, но эта диетическая модель основана на широком ассортименте продуктов, позволяющих приготовить достойное и вкусное блюдо.
Основой этой диеты является ограничение потребления натрия и жиров, которое не должно превышать 1% от общей потребности в калориях в течение 27 дней.
Кроме того, эта диета богата необходимыми микро- и макроэлементами, которые помогают поддерживать оптимальное кровяное давление.
Что есть и в чем следует ограничить?
Диета DASH (иногда называемая средиземноморской диетой Dash) - это очень разнообразный способ питания, поэтому нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусное и полноценное блюдо. Основные принципы этой диеты：
Увеличьте количество овощей и фруктов (преобладают овощи) от 1 до 4-5 в день. Свежие фрукты и овощи содержат необходимые витамины, минералы и антиоксиданты, которые оказывают значительное влияние на показатели кровяного давления. Кроме того, они являются источником клетчатки, которая улучшает пищеварение. Ешьте от 1 до 5 порций зерновых продуктов в день, включая хлеб из муки грубого помола, хлопья, макароны из муки грубого помола и коричневый рис. 6 Эти продукты являются источником сложных углеводов, которые поддерживают надлежащий уровень сахара в крови, а также содержат пищевые волокна, микро- и макроэлементы. Ограничьте потребление мяса и мясопродуктов (богатых насыщенными жирами) в пользу большего количества рыбы (которая является ценным источником омега-3 жирных кислот). Эти продукты желательно обрабатывать, отваривать, запекать в отварном виде. Переключитесь на нежирные молочные продукты (нежирный кефир, творог, молоко, йогурт), чтобы уменьшить потребление жира и в то же время обеспечить правильное поступление кальция в рацион. Увеличьте потребление семян и орехов, которые являются отличным источником полиненасыщенных жирных кислот, а также бобовых, которые обеспечивают полноценный белок. Сократите потребление натрия из своего рациона до 1 мг на 1500 дней (2/3 чайной ложки поваренной соли).
Кроме того, диетологи рекомендуют избегать продуктов с высокой степенью переработки, содержащих насыщенные жирные кислоты и большое количество натрия, таких как обработанные сладости, соленые закуски, сладости и фаст-фуд. Также рекомендуется отказаться от алкоголя и курения.
Диета при высоком кровяном давлении.
Положительный эффект.
Как показало исследование, проведенное с 1994 по 1996 год, соблюдение диеты DASH имеет много преимуществ для пациентов с гипертонией. После первых 2 недель этот тип диеты значительно снижает кровяное давление. Это также можно наблюдать у людей с нормальным кровяным давлением, которые подвержены риску развития заболевания. Кроме того, диета DASH снижает уровень холестерина в крови, особенно фракций ЛПНП, и улучшает липидный профиль.
Кардиологи и диетологи рекомендуют диету DASH для профилактики и лечения гипертонии и дислипидемии. Однако вам следует проконсультироваться со своим врачом по поводу изменений в рационе питания.
Примерное меню дня.
Пример меню дня, которое можно адаптировать каждый день, заменив его продуктами, перечисленными в приведенном выше списке：
Завтрак: Хлопья из спельты, приготовленные на обезжиренном молоке (или витаминизированном овощном напитке) со сливами, фундуком и корицей. Обед: бутерброд из цельнозернового хлеба с томатной сальсой и авокадо.2-й обед: приготовленное на пару филе трески, часть коричневого риса, петрушка и лимонный соус, подается с жареными овощами (цукини, помидоры, баклажаны). Послеобеденный чай: Кефирный коктейль с клубникой, миндалем и овсянкой. Ужин: Подается с цуккини, луком-пореем, кремом из брокколи и сухариками из муки грубого помола.
Если у вас возникли проблемы с приготовлением интересных и ценных блюд, стоит проконсультироваться с диетологом, который составит сбалансированное меню с учетом индивидуальных потребностей и состояния здоровья.